La Paloma

Det verkar som om mydestination Ibiza-teamet inte är de enda som tycker så, eftersom La Paloma alltid drar till sig stora mängder turister och lokalbefolkning från hela ön. Berättelsen bakom detta ställe är lika remarkabel som dess utmärkta produkt. Det öppnades 2004 av ett mor-och-dotter-par från Italien som, trots sin passion för matlagning, i stort sett inte hade någon restaurangupplevelse innan. Genom sin egen blandning av vänlig service, noggrant urval av ingredienser och magisk arbetsinsats i köket, var La Paloma omedelbart en succé och har sedan dess utökat matplatsen och öppnat ett café.

Byggnaden som rymmer La Paloma är full av karaktär, särskilt när elden är tänd, men används generellt sett bara på vintern. Under de varmare månaderna används den vackra trädgårdsterrassen, som erbjuder en härlig miljö för att äta, långt bort från trafik eller oljud utanför restaurangen. Möblerna är enkla och utan krussiduller, vilket skapar en avslappnad och ganska hemtrevlig atmosfär. Det är verkligen en trevlig upplevelse för alla, från romantiska par till stora sällskap och familjer. Men för att verkligen förstå La Palomas anda måste du prova maten. Det är först då som man kan uppskatta den insats som läggs ned på att skapa varje rätt, och personalens hängivenhet här.

Menyn förändras och utvecklas ständigt, även om många av förrätterna, inklusive favoriter som Torskfiskkakor och Tonfisk Tataki, alltid förblir. Den ständigt populära Oxfilén är också en permanent funktion, men resten av huvudrätterna varierar beroende på tillgänglighet och säsong, med stort fokus på färska, högkvalitativa råvaror. 90 % av grönsakerna levereras från La Palomas egen trädgård och det ekologiska brödet bakas färskt varje dag på plats. Allt går in i några superb skapelser såsom risottos och pastarätter, som kombinerar de egendivna ingredienserna med de bästa ostarna och färsk pasta från Italien. Jag rekommenderar att du lämnar lite utrymme för efterrätt om möjligt, eftersom Chokladfondanten är en fröjd, serverad med läcker glass.