La Oliva
Ibiza
I korthet
När du går över Plaza de Vila kommer du att mötas av Calle Santa Creu, den stenlagda gatan där lokalen ligger. Interiören i La Olivia speglar mycket av sin omgivning; typiskt spanskt med kakelgolv och höga träbjälkar i taket. Det finns två separata matsalar, varje med sin egen unika karaktär, som båda visar medelhavsinspirerade artefakter samtidigt som de behåller många av sina ursprungliga drag. En intim men atmosfärisk terrass gör att middagen blir en rolig och njutbar upplevelse, där man kan luta sig tillbaka och ta in de passerande vyerna av 'höga staden'.
La Oliva är stolta över att kunna erbjuda högkvalitativ men rimlig medelhavsmat med ett lätt inflytande från provinsen Frankrike. Det gör verkligen inte en besviken! Karakteristiskt för denna region domineras menyn av ett antal mångsidiga rätter med färsk fisk och kött, som individuellt stoltserar med sin egen unika smak från ön. För att lyfta fram två i synnerhet kan man inte annat än imponeras av havsabborren, bakad i en skorpa av havssalt, eller lammracks serverad med en krämig vitlökssås. Kocken René Salle specialiserar sig också på nypastade rätter som konsekvent håller mycket hög kvalitet.
La Oliva kännetecknas av sin personal; vänlig, rolig, välkomnande och framför allt konsekvent imponerande. Restaurangen är öppen varje dag från 19:30 till 01:00, men på grund av dess popularitet är det klokt att boka i förväg, särskilt om du vill äta utomhus under högsäsongen.
