Il Vaticano

Som man skulle kunna föreställa sig med ett sådant namn, ger en ganska grand förrättning väg till ett opulent matområde där marmorpelare och magnifika takmålningar ger en neoklassisk prägel på Ibiza-matscenen. Ganska gissat är detta det närmaste som Leonardo Di Vinci kommit att sätta sin prägel på den Vita ön!

För att inte bli överträffad av den rika inredningen som genomsyrar Il Vaticano, är den italienska baserade maten lika imponerande och passar perfekt in i de givna omgivningarna. Det är uppenbart att mycket tanke har lagts på valet av ingredienser och förberedelsen av maten; något som utan tvekan återspeglas i de fina smaker som är förknippade med varje rätt. Muslorna i en sås av vitt vin och vitlök som förrätt var både rikliga och superb. För en huvudrätt finns ett urval av färsk pasta, kött- och fiskrätter, med vårt råd att prova varenda en av dem! Om detta är orealistiskt, välj då den rökta laxen serverad med potatis, grillad lök och en balsamvinägrett. När det gäller efterrätterna bör du inte vara långt ifrån med de hemlagade profiterolerna men det skulle vara fel att påverka ditt beslut på något sätt!

Även om en À La Carte-meny är tillgänglig hela tiden, erbjuder den set-meny som ändras dagligen ett extremt rimligt och mångsidigt alternativ som består av en trerättersmåltid för €18, med det extra tillägget av vin för €23, eller för den speciella tillfället måltiden, vin och champagne (inte Cava!) för €28. Il Vaticano är öppet varje dag i veckan från 19:00 – 00:00.