Es Boldado

Det gör inte besviken. Terrassen sträcker sig ut över de gyllene sanderna, mot väst och den hotfulla, klippiga ön Es Vedrà. Här belönas du med helt enkelt hisnande utsikter över klipporna som omger denna charmiga strand, komplett med gammaldags fiskarhyddor och ett par båtar som guppar i vattnet. Men stanna kvar tills solen sjunker under den klippiga toppen av Es Vedrà, och de djupa orange tonerna av solen lyser upp dess mystiska dragningskraft.

Att prata så mycket om miljön vid Es Boldado gör verkligen maten orättvisa. Platsen tillför definitivt till upplevelsen, men det är menyn som lockar så många till denna avlägsna plats. Mycket populär bland lokalbefolkningen, flockas stora grupper till restaurangen, särskilt under lågsäsongen, vilket skapar en livlig 'fiesta'-atmosfär; bli inte förvånad om du hör Es Boldado innan du ser det! Det finns några frestande fisk- och kötträtter på menyn, men den verkliga specialiteten är deras stora urval av paella, aromatisk med saffran och citron, och fullpackad med utsökt skaldjur och kyckling. När det kommer till paella har vi inte funnit något ställe på Ibiza som kan mäta sig med denna, särskilt när den avnjuts med kannor av sangria och en skvätt av ibizansk solnedgång.