Cicale

Enkelt uttryckt är Cicale ett perfekt exempel på hur man kombinerar det gamla med det nya på ett fantastiskt sätt. Storslagna trädgårdar ger väg för den äldsta finca-restaurangen på ön, där man kan välja att prova den magnifika italienska maten i verkligen enastående miljö. Under sommar månaderna ligger fokus helt klart på att äta utomhus, där svärmar av människor njuter under det naturliga taket av träd och den stora angränsande terrassen. Alternativt, för när de kallare månaderna sätter in, kompletterar en sprakande eldstad perfekt det utsökt inredda interiören för att sätta tonen för den perfekt avkopplande vinterkvällen.

Långt ifrån att vara sämre, ger den autentiska italienska maten den verkliga samtalsämnet till denna fantastiska restaurang. En meny som är prydd med ekologiska ingredienser och kreativa rätter erbjuder något för alla smaklökar med slutresultatet som konsekvent är lysande. För att undvika några inslag av monoti, ändrar de konstnärliga kockarna menyn varje vecka, där maten främst är beroende av den aktuella säsongen. Hemgjord pasta och risotträtter finns det gott om, tillsammans med färska kött- och fiskalternativ med en tvist och ett brett utbud av sötsaker. Särskilt värt att notera är oxfilén och havsabborre-ravioli med färsk tomat och basilika; båda lika gudomliga på sitt eget sätt. För en efterrätt, prova ricotta- och päronmousse eller den färska frukttiramisu.

De karismatiska restauratörerna Michaela och Paolo sätter exemplet för att restaurangen ska blomstra. En professionell och oklanderlig inställning går hand i hand med den roliga och tröstande medelhavsskärmen i överflöd. Det är en verklig njutning att äta på Cicale och efter fyra års drift är det bara en tidsfråga innan de blir ett av de internationellt erkända namnen på Ibiza. Håll ögonen på detta utrymme...