Can Caus

Som så många av de mest särpräglade restaurangerna på Ibiza, ligger denna restaurang i 'ingenstans', på vägen till Sant Miquel. Vad som skiljer Can Caus från resten är en kontinuerlig hängivenhet till lokalt levererade råvaror, och särskilt ekologiska köttprodukter. Med så väl valda, kvalitetsingredienser, antar jag att det inte är förvånande att maten här är så högt värderad; restaurangen är särskilt populär bland lokalbefolkningen.

Särskildheten här är, utan tvekan, de hemlagade korvarna; sobrasada och butifarra är båda karaktäristiska för dessa öar, och ganska bra också! Portionerna är generösa och prisvärda, och se till att välja något av det lokalt producerade vinet (vino payés) för att skölja ner allt med.

Om ditt intresse för matkulturen på Ibiza sträcker sig bortom konsumtionen, eller om du helt enkelt har blivit inspirerad av vad du precis har smakat, så ta en titt runt på korvtillverkningsfabriken. Detta är inte bara en chans att upptäcka mer om lokala traditioner, utan du kan också köpa dig några fler av dessa korvar att ta med dig!