All Hail the Ibiza Cocktail King!

10 juni, 2011 - Jorge Christian Amaro, cocktailbartender på Santa Eulalias Guarana, nådde toppen av fältet och blev den första någonsin Hierbas Ibicencas Cocktail-kungen, och besegrade åtta andra tävlande på Nagai Restaurang. Alban Charles från Monkey Bar kom på andra plats, medan Km5’s Andrei Harcha knep tredje plats och Pedro Garcia från Zest Mixology och Savannah Beach Club kom på fjärde plats i detta mest eftertraktade av Ibiza-evenemang.

Amaro, som har jobbat bakom barer i fem år, överträffade sin konkurrens med sin konceptcocktail ‘The Bibicenco’. Gjord på Baileys, crème de coco, banan och, förstås, Hierbas, avslutades drycken mycket smart med en citronverbena-kransad sockrad kant, tillsammans med en djärv spruta fylld med en kryddig sirap gjord på chili, ingefära och rödbeta. Kombinationen av den lena, söta drycken och den heta kryddiga sirapen var helt enkelt en förening gjord i himlen, och representerade smart den söta och lugna sidan av Ibiza samt hennes heta och kryddiga kant, båda arbetande tillsammans i harmoni.

Amaro visade upp sina talanger för en jury som inkluderade Vaughan från Monkey Bar och Funky Room, My Guide Ibizas innehållsredaktör och tidigare kock Chantal Azevedo, och White Ibizas matbloggare Mark E. Watkins, en personlig kock och matleverantör på Ibiza. Under sin 15-minuters presentation imponerade Amaro på juryn med sin tydliga förklaring av de använda ingredienserna, medan den färdiga produkten var unik och läcker. Med sin vinst, fick Amaro en gratis veckas uthyrning av en Burton, som tillhandahölls av Ducks United, en eftermiddag på Rinker Bowrider speedboat, en gourmetmiddag för två på Nagai, och en dag av äventyr tack vare Paintball Lounge Party.

“Tävlande ombads att göra något originellt och Christian gjorde just det. När jag först såg honom göra drinken, tänkte jag ‘Det här kommer att bli alldeles för sött’ men sirapen i sprutan blåste faktiskt bort mig och tog drinken till en helt ny nivå. Helt enkelt genialiskt!” – Chantal Azevedo, Domare

Charles’ cocktail som kom på andra plats kombinerade Hierbas med vodka, cava och rosépärlor, vilket imponerade på juryns smaklökar med sin komplexitet och smaknyhet. För att belöna Charles donerade Boats Ibiza en eftermiddag på Rinker Bowrider speedboat, komplett med wakeboarding, vattenskidåkning, snorkling och alla drycker, och Nagai sponsrade återigen en romantisk middag för två.

Som jag rundade av tävlingen kom Harchas sommarcocktail på tredje plats, som kombinerade Hierbas med passionsfrukt, färskt apelsin- och limejuice, samt mynta och socker, medan Garcias läckra blandning av kiwi och basilika, tillsammans med några imponerande flairbartending-färdigheter för att imponera på publiken, knep fjärde plats. För sina insatser vann Harcha också en eftermiddag på Rinker Bowrider speedboat och en låda med Mari Mayans, medan Garcia gick hem med en presentpåse.

Evenemanget hölls på Nagai restaurang på Ibizas San Juan väg, och stöddes inte bara av Boats Ibiza och Ducks United, utan även av den berömda tillverkaren av Hierbas Ibicencas La Familia Mari Mayans, Envy Events, The Paintball Lounge Party och Zest Mixology.

“Vårt mål var att se om vi kunde ta en ikonisk Ibiza-dryck, och göra den ännu mer så. De deltagande bartendrarna verkligen överträffade sig själva och kom med några fenomenala nya drycker som utan tvekan kommer att njutas över hela ön denna sommar.” – Ralph Behnke, Evenemangsorganisatör

I själva verket var evenemanget så framgångsrikt att MyDestination.com/Ibiza-teamet redan längtar efter att börja organisera nästa års hierbas-cocktailtävling:

“Vi handlar om Ibiza - stränder, platser, människor och mat. Vi gillar att hjälpa dig upptäcka ön som firar firande, med lätthet och stil” – Charlotte Firmi, My Guide Ibiza