Il Vaticano

Como poderia ser previsto por tal nome, uma entrada bastante grandiosa dá passagem a uma área de jantar opulenta onde pilares de mármore e magníficos murais no teto proporcionam um toque neoclássico à cena gastronómica de Ibiza. Com um palpite, este é o mais próximo que Leonardo Di Vinci chegou de deixar a sua marca na Ilha Branca!

Para não ser superado pela rica decoração que está embutida em todo o Il Vaticano, a cozinha de base italiana é igualmente impressionante, encaixando-se perfeitamente no ambiente dado. É evidente que muito pensamento foi colocado na seleção de ingredientes e na preparação da comida; algo que é indubitavelmente refletido nos sabores refinados que estão associados a cada um dos pratos. Os mexilhões num molho de vinho branco e alho como entrada eram tanto abundantes como soberbos. Para o prato principal, uma variedade de pratos de massa fresca, carne e peixe estão disponíveis, com o nosso conselho a ser para experimentar cada um deles! Se isso não for viável, então optem pela truta fumada acompanhada de batatas, cebolas grelhadas e um molho balsâmico. No que diz respeito às sobremesas, não deve estar muito longe da verdade com os profiteroles caseiros, mas seria errado influenciar a sua decisão de qualquer forma!

Embora um menu A La Carte esteja disponível em todos os momentos, o menu fixo que muda diariamente oferece uma opção extremamente razoável e diversificada consistindo de uma refeição de três pratos por €18, com o extra de vinho por €23, ou para essa ocasião especial a refeição, vinho e champanhe (não Cava!) por €28. O Il Vaticano está aberto todos os dias da semana das 19:00 às 00:00.