La Paloma

Wydaje się, że zespół mydestination Ibiza nie jest jedynym, który tak myśli, ponieważ La Paloma zawsze przyciąga ogromne liczby turystów i miejscowych z całej wyspy. Historia tego miejsca jest tak niezwykła, jak jego doskonały produkt. Zostało otwarte w 2004 roku przez matkę i córkę z Włoch, które, mimo swojej pasji do gotowania, praktycznie nie miały doświadczenia w restauracjach. Dzięki własnej mieszance przyjaznej obsługi, starannemu pozyskiwaniu składników i magicznej pracy w kuchni, La Paloma od razu osiągnęło sukces i od tego czasu powiększyło swoją strefę jedzenia i otworzyło kawiarnię.

Budynek, w którym mieści się La Paloma, jest pełen charakteru, zwłaszcza gdy ogień jest rozpalony, ale ogólnie używany jest tylko zimą. Na cieplejsze miesiące wykorzystywany jest piękny taras ogrodowy, który zapewnia przyjemne środowisko do jedzenia, z dala od jakiegokolwiek ruchu czy hałasu spoza restauracji. Meble są proste i bez zbędnych ozdobników, co tworzy zrelaksowaną i raczej domową atmosferę. Zdecydowanie jest to przyjemne doświadczenie dla każdego, od romantycznych par po duże grupy i rodziny. Jednak, aby naprawdę zrozumieć etos La Paloma, musisz spróbować jedzenia. Tylko wtedy można docenić wysiłek włożony w przygotowanie każdego dania oraz zapał pracowników.

Menu ciągle się zmienia i rozwija, chociaż wiele przystawek, w tym ulubione takie jak Placki z Dorsza i Tatar z Tuńczyka, zawsze pozostaje. Cieszący się nieustającą popularnością Stek z Polędwicy również jest stałym elementem, ale reszta dań głównych zmienia się w zależności od dostępności i sezonu, z ogromnym naciskiem na świeże, wysokiej jakości produkty. 90% warzyw pochodzi z własnego ogrodu La Paloma, a chleb organiczny jest wypiekany na miejscu codziennie. Wszystko to trafia do znakomitych kreacji, takich jak risotta i makarony, które łączą składniki z własnej uprawy z najlepszymi serami i świeżym makaronem z Włoch. Polecam zostawić trochę miejsca na deser, jeśli to możliwe, ponieważ Fondant Czekoladowy jest wart grzechu, podawany z pysznymi lodami.