La Oliva
Ibiza
W skrócie
Idąc przez Plaza de Vila, powita Cię Calle Santa Creu, brukowana uliczka, na której znajduje się lokal. Wnętrze La Olivia w dużej mierze odzwierciedla otoczenie; typowo hiszpańskie z kafelkową podłogą i wysokimi, drewnianymi stropami. Są dwa oddzielne jadalnie, każda z własnym wyjątkowym charakterem, obie wyświetlające artefakty śródziemnomorskie, zachowując przy tym wiele swoich pierwotnych cech. Intymny, a zarazem klimatyczny taras sprawia, że jedzenie staje się przyjemnym i radosnym doświadczeniem, gdzie można usiąść i wchłonąć mijające widoki 'wysokiego miasta'.
La Oliva szczyci się produkcją wysokiej jakości, ale przystępnej kuchni śródziemnomorskiej z lekkim wpływem prowincjonalnej Francji. To nie zawodzi! Charakterystyczne dla tego regionu, menu zdominowane jest przez różnorodne dania z ryb i mięsa, z których każde posiada własny unikalny smak wyspy. W szczególności warto zwrócić uwagę na doradę, pieczoną w skorupie soli morskiej, oraz żeberka jagnięce, podawane z kremowym sosem czosnkowym. Szef kuchni René Salle specjalizuje się również w świeżo robionych daniach z makaronu, które są zawsze na bardzo wysokim poziomie.
La Oliva jest typowa dla swojego personelu; przyjaznego, zabawnego, gościnnego, a co najważniejsze, konsekwentnie imponującego. Restauracja jest otwarta codziennie od 19:30 do 01:00, jednak ze względu na swoją popularność zaleca się wcześniejsze rezerwacje, zwłaszcza jeśli chcesz jeść na świeżym powietrzu w szczycie sezonu.
