Can Domingo

To naprawdę wstyd, ponieważ ta restauracja to prawdziwy ukryty skarb Ibizy, choć z drugiej strony częścią magii tego miejsca jest spokój wynikający z jego odosobnienia. Ta serenity idealnie współgra z manifestacją Can Domingo; tradycyjna ibizańska finca przekształcona w oazę kulinarną. Białe ściany starego gospodarstwa i otoczony ogród stanowiły idealny fundament, na którym powstała restauracja, i teraz są ozdobione lampionami i palącymi się świecami. Plamy promiennych kolorów w kwiatach roślin i nastrojowe oświetlenie tarasu nadają nowoczesny klimat, który odpowiada wizji francuskich właścicieli Jean-Baptiste'a i Dagmar.

Czeka na Ciebie tak urocze powitanie od wielojęzycznego personelu Can Domingo, jak również inspirująca kuchnia śródziemnomorska pełna francuskiego i lokalnego wpływu. Kiedy para przyjechała na Ibizę zaledwie 6 lat temu, przynieśli ze sobą paryski styl i przepych, nie wspominając już o znacznym doświadczeniu kucharskim w pracy u boku Alaina Ducasse'a z Francji. Adaptacja tego w ibizańskim otoczeniu okazała się hitem, a dowodem jest smak. Gotując z sezonowymi składnikami i specjałami takimi jak trufla i dziki iberyjski świń, menu jest pełne interesujących i bardzo kuszących opcji. Na początek przekonano nas do Tataru z Tuńczyka Czerwonego z Rybą Morską oraz danie sygnowane Fideua z Letnią Truflą z Rivieiry przygotowane na bazie makaronu. Trudno powiedzieć, który zespół myIbizainfo wypadł lepiej; cisza, aż talerze były puste, dowodziła, jak dobre były oba przystawki.

Danie główne było równocześnie trudną decyzją, ale na tym etapie wiedzieliśmy, że nasze wybory raczej nas nie zawiodą. Świeże i mięsiste Smażone Małże, podawane z al dente szparagami i (za niewielką dopłatą) truflą, były tak dobre, jak każde, które jadłem. Tymczasem Pieczona Jagnięcina była wykwintna i dobrym przykładem innowacyjnego gotowania, ponieważ podawano ją z Samoussaką Piperade i “sos Dehli”, który był przygotowany z soków mięsnych z nutą curry. Na koniec spróbowaliśmy rozkoszy stołu z ciastkami, przygotowanego na świeżo przez własnego cukiernika Can Domingo, chociaż francuskie sery i samodzielnie przygotowywane lody również były kuszącymi opcjami.