Ispirto

Det drar nytte av både utmerket beliggenhet (i gamlebyen i Ibiza) og den vidunderlige karakterfylte bygningen som det ligger i. Derfor fungerer Ispirto ikke bare som et knutepunkt for lokalbefolkningen hele året, men er også en magnet for forbipasserende, som tiltrekker seg et antall turister. Denne eklektiske blandingen av besøkende bidrar til å skape den fantastiske stemningen som dette stedet har hele dagen og godt inn i natten.

Hvis du ser etter noe å spise i nærheten av Ibiza by, vil du ikke gå galt med Ispirto. Det er et uformelt miljø for å få påfyll under en travel dag med shopping eller sightseeing, og er ideelt plassert for begge deler. Kjøkkenet er åpent mellom kl. 12 og 16 for lunsj og fra kl. 20 til 01 for middag, selv om croissanter og frukttærter er tilgjengelige sammen med din morgenespresso og gratis wifi-internett surfing. Kjøkkenet er enkelt og begrenset, men dette er absolutt en positiv ting, og det fungerer svært godt i dette miljøet. Fokuset ligger på kvaliteten og ferskheten til produktene, mye av det som er hentet fra markedet, bare noen få gater unna. Salater og smørbrød kombineres med foie gras og hummer, som tilfører genuin klasse til menyen, alt til overraskende rimelige priser.

Kveldsfolket er også kosmopolitisk, og kan være ganske livlig, selv om dette ikke strengt tatt er en forhånds-klubbbar. Atmosfæren er mye mer avslappet, med cocktaildrikkere som fyller ut på fortausplassen, sosialiserer og tar innover seg omgivelsene. Innendørs er innredningen (alt nyinnredet siden oppkjøpet) nedtonet og stilfull, og baren er godt utstyrt, inkludert noen av de mer uvanlige spritene. Cocktaillisten er uovertruffen og inkluderer alle klassikerne samt mange kreative oppfinnelser, som bruker kjøkkeningredienser som honning og wasabi til å konstruere noen fantastiske smaksopplevelser.