Villa Mercedes
Ibiza
At a glance
Hva er mer, med den tilstøtende cocktailbaren og den stilige chill-out-loungen som gir den ideelle settingen for programmet med live musikk, trenger du ikke lete andre steder for kveldsunderholdningen din.
Det som er mest bemerkelsesverdig er ikke det svært stilige stedet. Det er heller ikke den imponerende listen av live akustiske gitarister eller den upåklagelige, vennlige betjeningen. Det som virkelig tiltrekker folk til Villa Mercedes er, som det burde være, den høye kvaliteten på maten. Kjøkkensjef Carlos Fernandez-Valdes bruker sin erfaring under den berømte Santi Santamaria på Can Fabes i Catalonia til stor effekt, og lager retter bestående hovedsakelig av lokale ingredienser tilberedt til perfeksjon. De beskjedne prisene er bare et pluss som gjør dette stedet åpent tilgjengelig for så mange.
Menyen her består av noen klassiske middelhavsretter med av og til et snev av innovasjon og stil, som den fristende Geitostsalaten som forrett hvor saftige-søte jordbær balanserer den rike osten perfekt. Som hovedrett anbefales fiskerettet sterkt, og spesielt Supreme of Hake, saftig og smakfull, bør definitivt prøves. Legg igjen plass til dessert hvis du kan; det er så mange favoritter blant myIbizainfo-teamet at det ville vært urettferdig å fremheve én enkelt.
Ligger ved vannkanten med utsikt over San Antonios marina, er Villa Mercedes innen gangavstand fra sentrum, men langt nok unna åpenheten i West End til å kunne skape sin egen avslappende atmosfære. Diskret musikk fyller terrassen og de innendørs spisesteder, som inkluderer seksjoner oppe og på balkongene som kan reserveres for private fester. Videre er gratis parkering tilgjengelig for kunder i sikkerheten til det nærliggende underjordiske parkeringshuset i opptil 3 timer.
