La Oliva
Ibiza
Når du krysser Plaza de Vila, vil du bli møtt av Calle Santa Creu, gaten med brostein der stedet ligger. Interiøret til La Olivia gjenspeiler veldig mye omgivelsene; typisk spansk med flislagt gulv og høye, trekonstruksjoner i taket. Det er to separate spisestuer, hver med sin egen unike karakter, begge som viser middelhavskunstgjenstander samtidig som de beholder mange av sine originale trekk. En intim, men stemningsfull terrasse gjør måltidet til en morsom og hyggelig opplevelse, hvor man kan lene seg tilbake og absorbere de forbigående inntrykkene fra 'høyturbyen'.
La Oliva er stolt av å produsere høykvalitets, men rimelig middelhavsmat med et lite preg fra provinsielle Frankrike. Den skuffer ikke! Karakteristisk for denne regionen domineres menyen av en rekke forskjellige retter med fersk fisk og kjøtt, som hver og en har sin egen unike smak fra øya. For å fremheve to spesielt, kan man ikke annet enn å bli imponert av havabboren, bakt i en skorpe av havsalt, eller lammekotelettene servert med en kremet hvitløksaus. Kjøkkensjef René Salle spesialiserer seg også på fersklagde pastaretter som konsekvent holder meget høy standard.
La Oliva kjennetegnes ved sitt personale; vennlige, morsomme, imøtekommende og viktigst av alt, konsekvent imponerende. Restauranten er åpen hver dag fra 19:30 til 01:00, men på grunn av sin popularitet er det lurt å reservere i forkant, spesielt hvis du ønsker å spise utendørs gjennom høysesongen.
