Es Boldado

Det skuffer ikke. Terassen strekker seg ut over de gyldne sandene, mot vest og den truende, klippeøya Es Vedrà. Her belønnes du med rett og slett imponerende utsikt over klippene som omkranser denne sjarmerende stranden, komplett med gammeldagse fiskerhytter og et par båter som gynge i vannet. Men, bli her til solen dypper under den klippeaktige toppen av Es Vedrà, og de dype oransje tonene fra solen fremhever dens mystiske tiltrekning.

Å snakke så mye om settingen til Es Boldado er virkelig en urettferdighet mot maten. Beliggenheten tilfører absolutt opplevelsen, men det er menyen som tiltrekker så mange til dette avsides stedet. Ekstremt populært blant lokalbefolkningen, flokker store grupper til restauranten, spesielt i lavsesongen, og skaper en livlig “fiesta”-atmosfære; ikke bli overrasket hvis du hører Es Boldado før du ser det! Det er noen fristende fisk- og kjøttretter på menyen, men den ekte spesialiteten er deres store utvalg av paellaer, aromatiske med safran og sitron, og proppfulle av overdådig sjømat og kylling. Så langt som paella går, har vi ikke funnet noe annet sted på Ibiza som kan konkurrere med denne, spesielt når den skylles ned med mugger med sangria og en smattering av ibizansk solnedgang.