Can Caus
Ibiza
At a glance
Som så mange av de mest distinkte spisestedene på Ibiza, ligger denne restauranten i 'midten av ingen steder', på veien til Sant Miquel. Det som skiller Can Caus fra resten er en kontinuerlig dedikasjon til lokalt levert produsert mat, og spesielt økologisk kjøtt. Med så godt valgte, kvalitetsingredienser, er det vel ikke overraskende at maten her er så høyt vurdert; restauranten er spesielt populær blant lokalbefolkningen.
Spesialiteten her er, uten tvil, de hjemmelagde pølsene; sobrasada og butifarra er begge karakteristiske for disse øyene, og ganske gode også! Porsjonene er rikelige og rimelig priset, og sørg for å velge noe av den lokalproduserte vinen (vino payés) for å skylle det ned med.
Hvis interessen din for ibizansk matkultur strekker seg utover konsum, eller rett og slett hvis du har blitt inspirert av hva du nettopp har smakt, ta en titt rundt på pølseproduksjonsfabrikken. Dette er ikke bare en sjanse til å oppdage mer om lokale tradisjoner, men du kan også kjøpe deg noen flere av de pølsene for å ta med deg!
