Nanking

Gelegen net achter de levendige haven van Ibiza, is dit langdurig gevestigde restaurant praktisch net zo'n vast object in de stad als de oude vestingen van Dalt Vila. Altijd begroet met een grote glimlach van eigenaar Jamie Chan, weerspiegelt Nanking zijn professionaliteit en passie. De inrichting is onderscheidend Chinees met het verrassend ruime en elegante interieur van het restaurant dat een scatter van afbeeldingen bevat die geassocieerd worden met zo'n regio.

Er zou veel aandacht en moeite worden gestoken in het voorbereiden van het menu en de resultaten zijn duidelijk zichtbaar. De keuken is typisch voor een Chinees restaurant, maar er is helemaal niets gemiddeld aan de voortreffelijke smaken die aan het eten zijn verbonden. De Chinese stijl varkenspootjes en gefrituurde ribben zijn de moeite waard om te proberen, en de vis- en kipgerechten zijn even indrukwekkend. Het stopt daar niet. Ter aanvulling op de maaltijd, beschikt Nanking over enkele van de beste Spaanse Reservas in zijn prachtig goed gevulde en diverse wijnkelder.

Het restaurant heeft de tand des tijds doorstaan en is erin geslaagd zijn hoge normen 25 jaar lang te handhaven. De service is zeer professioneel met beleefde en vrolijke obers die bereid zijn om advies te geven indien nodig. Nanking wordt zeker aanbevolen voor elke bewonderaar van de Chinese keuken. Het restaurant is het hele jaar door geopend, met sluiting de hele dag woensdag en voor de lunch op donderdag. Ze bieden ook een afhaalservice.