イビザの食事
自家栽培の野菜、飼育された肉、毎日捕獲される魚 - イビザにはすべてがあります
お気に入りのレストランに行き、同じ料理を何度も注文することほど容易で、また心地良いことはありません。それに何の問題もありませんが、休暇中は外食の際にもう少し冒険心を持つことをお勧めします。 スペイン料理。『あなたは食べるもので決まる』という古い言葉は、私の唇に微笑みをもたらします - いったい誰が ソブラサダになりたいと思うのでしょうか？この伝統的なスパイシーソーセージがどのように作られるかを読むと、特にその豚の屠殺の説明を受けると、誰でも嫌な気分になるでしょう。 マタンサ！だから理解できることですが、誰も最初から自分を ソブラサダ とは呼びたくないでしょうが、この美味しい cured pork sausage を試してみると、少し考えが変わるかもしれません。
スパイシーまたはマイルド、熱いまたは冷たい、 ソブラサダ は典型的なスペインの肉で、幅広い風味を持っています。挽き肉と脂肪を豚の血とパプリカやカイエンペッパーのようなスパイスの健全なスプラッシュと混ぜて作られ、その後豚の腸で作ったケースに吊るして乾燥されます。乾燥するにつれて、 ソブラサダ は血の影響でダークレッドで、その一口でこのジューシーな肉の深い風味がスパイスの風味で満たされていることがわかります。もうお腹がすいてきましたか？いつもの食事に追加して、もっとエキサイティングにしてみてください - トーストの特に良いトッピングにもなります！
もし私があなたを説得して、しばらくの間は
アリオリ
スペイン人は、 カラヒージョ を飲み、 デュカドス を吸いながら、仕事に行く途中で朝6時に角のバーで過ごすことで有名です - 彼らがこれをできる理由は、ほとんどすべての食事に大量のニンニクを摂取するからだと言えるでしょう。
ニンニクは、体内のバクテリアが抵抗力を発展させていない自然の抗生物質です。血管をリラックスさせ、血流を増加させ、心臓病のリスクを減少させるとともに、抗酸化物質でもあります。
アリオリ は、"キッチンスタッフが真のイビサの、のんびりした マニャーナ スタイルで食事を準備している間に、顧客を黙らせるために使われるニンニクベースのマヨネーズです。パンと一緒に出され、通常は島で育ったオリーブが添えられます。いくつかの異なるレシピがありますが、シンプルなオリーブオイル、ニンニクと少量の塩のレシピが最適です。非常にお勧めで、まったく美味しいですが、 アリオリ には3つの小さな問題があります：
1. 食事の前に出され、これを拒むには意志力だけで作られなければならず、つまり食事が到着する頃には、 ワイン やパン、& アリオリの間に、お腹がいっぱいになるでしょう。
2. この素晴らしいミックスは、満腹感をもたらす一方で、あなたに恐ろしい口臭を一日中与えます。
3. しかし最悪なのは、地元の男性たちがそれに慣れているため、気にもしないことです！言うまでもなく、あなたが望む休暇の種類によっては、これが良いことかもしれません！
作り方：
アリオリを作る最も簡単な方法は、ニンニクのクローブを皮をむき、ブレンダーに入れて、まだ混ぜながら油を丁寧に注ぎ込むことです。混合物は徐々に白っぽい/黄色の物質に厚くなり、マヨネーズのようになります。塩とレモン汁をお好みで加えます。 これを完璧にするには何度か練習が必要ですが、一度コツをつかめば、世界で最も簡単な料理になります！ フリト デ プルポ
タパス
— 小皿や挑戦者 - は小さな食欲を満たし、時間をつぶすのに最適です。多くのバーやレストランではタパスが提供され、通常はディスプレイ冷蔵庫に展示され、何を食べるかの参考になります。
フリト デ プルポは人気のある料理で、見た目はあまり魅力的ではないかもしれませんが、タコの切り身をポテト、赤ピーマン、玉ネギ、ニンニクと共に揚げたものです。名前が示すように、油っぽすぎますが非常に美味しいです。サンタエウラリアの コスミ バー では非常に良いフリト デ プルポが味わえ、ほとんどのスペイン料理店でもメニューに載っています。 作り方： ジャガイモを茹でて揚げます。それから別のフライパンで、玉ネギと丸ごとのニンニクを軽く炒めます。刻んだピーマン、唐辛子、タコを加えて味付けします。全てを混ぜ合わせ、味を調え、 ¡y listo! ブリット デ ペイ
ブリット デ ペイ
は作るのが簡単ですが、 ああ、
とても
美味しい！ これは本当にフィッシュ & チップスですが、イビサスタイルです。新鮮な野菜ともちろんニンニクで味付けされたジャガイモと魚の大きな塊、全てが一緒に調理されます。それほど多くのようには聞こえないかもしれませんが、味わうまで待ってください！この料理はほとんどのスペイン料理店やタパスバーで食べることができますが、本当に本格的な体験を求めるなら、 エス ・ファラリョ へ行くことをお勧めします。 作り方： 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ネギを炒め、刻んだトマト、月桂樹の葉を加えて、大きなジャガイモの塊を入れます。水を加えます。ジャガイモが調理される前に、大きな魚の塊を加え、ニンニクとパセリを細かく刻んで混ぜ合わせ、鍋に加えます。味を調えるためにサフラン、塩、胡椒を加えます。 パエリア 発音はパエーヤ（パイイェラではありません）、
パエリア
は主に米で作られる明るい黄色の料理です。サフランの風味によって黄色く、通常は肉と魚の両方を含みます - ただし、ベジタリアン、すべての肉またはすべての魚のオプションもあります。この料理は、特に大人数向けに適しており、大きな鍋で作られ、個別のポーションは非常に稀です。パエリア作り自体がイベントであり、チャンスがあれば見逃さない価値があります。料理番組を持っている場所がいくつかあり、
エル・プンタル
はサンタエウラリアの素晴らしい例です。多くの典型的なスペイン料理店では、 メヌー・デル・ディア のメインコースとしてパエリアの皿が提供されるので、一人でも試してみるオプションは常にあります。では、パエリアには米、肉、魚の他に何が入っているのでしょうか？良い質問です：トマトやピーマンから肝臓、エビまで、この美味しい料理が構成されています。サラダ、パン、& アリオリ のサイドオーダーと一緒に提供するのがベストです。 作り方：この料理を作る方法はたくさんありますが、良い結果を得るためには美味しいストックを確保する必要があります。伝統的に パエリア
は屋外の火で調理されますが、ガスリングでもうまく作れますし、パエリア
パンは特定のサイズであっても、様々なサイズで出てきます。最初に選んだ肉または魚をフライします。それを鍋から取り出した後、残りの材料を炒めます：玉ネギや赤ピーマンなどの野菜、パセリ、ニンニク、肉または野菜のストック、刻んだトマトを追加します。肉を戻し、白米とサフランを加えます。米が調理されたら、 パエリア が完成です！ 島で作られるほとんどの料理は、使用される新鮮な材料のおかげで非常に美味しいです。自宅で栽培された野菜、育てられた肉、毎日捕られた魚 - イビサはすべて揃っています - そしてもしあなたが食べるもので決まるなら、最高のものを試す時です。今、あなたは知っているので、ぜひ私たちの地元の料理を試してみてください。そして、どうぞあなたの感想を教えてください！ pan, although specific, comes in all sizes. Fry up whatever meats o fish you have chosen first. After removing them from the pan then fry up the rest of the ingredients: vegetables like onions and red peppers, with parsley, garlic and a meat or vegetable stock with pre-made chopped tomatoes. Put the meat back in and then add the white rice & saffron. When the rice is done, the paella is ready!
Most dishes made here on the island are so delicious because of the fresh ingredients that are used in them. Whether that’s home-grown vegetables, reared meats or daily caught fish, Ibiza has it all – and if you are what you eat, it’s time that you tried the best. Now that you know, come and try some of our local cuisine and, by all means, tell us what you think!
