Plaza del Sol

Nommé de façon appropriée d'après son emplacement, la Plaza del Sol possède une grande terrasse ensoleillée accompagnée d'une vue imprenable sur le port d'Ibiza et les fortifications imminentes. Des bols en bois de fruits colorés bordent l'escalier en pierre avec du linge blanc frais habillant les tables ; c'est vraiment l'un des cadres les plus romantiques de la ville.

Ouverte à partir de 10h, la Plaza del Sol offre un cadre idéal pour un petit-déjeuner décontracté ou un café rapide ; un véritable bonheur pour les lève-tôt explorant Dalt Vila avant les sommets du soleil de midi. Au crépuscule, le restaurant prend vie, habilement dirigé par Javier Roig, formé par Michelin. Un menu qui propose une variété de superbes plats méditerranéens classiques est toujours populaire auprès des habitants et des touristes, et continuera sans aucun doute dans le même sens s'il parvient à maintenir sa réputation impressionnante.

Un cadre remarquable avec une grande cuisine et certains des meilleurs vins espagnols, il n'est donc pas surprenant que la Plaza del Sol soit un véritable trésor de restaurant dans la ville d'Ibiza. Pour ne pas manquer l'événement, il est fortement recommandé de réserver une table à l'avance car le restaurant est très fréquenté tout au long de la période estivale.