Il Vaticano

Comme on peut l'imaginer par un tel nom, une entrée plutôt grandiose mène à une salle à manger opulente où des colonnes de marbre et de magnifiques fresques au plafond apportent une touche néoclassique à la scène culinaire d'Ibiza. À un coup d'œil, c'est ce à quoi Leonardo Di Vinci aurait pu s'approcher pour laisser son empreinte sur l'Isle Blanche !

Pour ne pas être en reste par rapport à la riche décoration qui imprègne Il Vaticano, la cuisine italienne est tout aussi impressionnante, s'intégrant parfaitement dans les lieux. Il est évident qu'une grande réflexion a été portée sur l'approvisionnement des ingrédients et la préparation des plats ; quelque chose qui se reflète sans aucun doute dans les saveurs raffinées qui sont associées à chaque plat. Les moules dans une sauce au vin blanc et à l'ail en entrée étaient à la fois abondantes et excellentes. Pour le plat principal, une gamme de plats de pâtes fraîches, viandes et poissons est disponible, notre conseil étant d'essayer chacun d'eux ! Si cela est irréaliste, optez pour la truite fumée accompagnée de pommes de terre, d'oignons grillés et d'une vinaigrette balsamique. En ce qui concerne les desserts, vous ne serez pas loin du compte avec les profiteroles maison, mais il serait faux de rendre votre choix influençable de quelque manière que ce soit !

Bien qu'un menu à la carte soit disponible à tout moment, le menu fixe qui change chaque jour offre une option extrêmement raisonnable et diversifiée, composée d'un repas de trois plats pour 18 €, avec l'ajout de vin pour 23 €, ou pour cette occasion spéciale, le repas, le vin et le champagne (pas de Cava !) pour 28 €. Il Vaticano est ouvert tous les jours de la semaine de 19h00 à 00h00.