Can Caus

Comme tant d'autres des établissements les plus distinctifs d'Ibiza, ce restaurant est situé « au milieu de nulle part », sur la route de Sant Miquel. Ce qui distingue Can Caus des autres est un dévouement continu aux produits locaux, et en particulier, aux viandes biologiques. Avec des ingrédients de qualité si bien choisis, je suppose qu'il n'est pas surprenant que la nourriture ici soit si appréciée ; le restaurant étant particulièrement populaire auprès des habitants.

La spécialité ici est, sans aucun doute, les saucisses maison ; sobrasada et butifarra étant toutes deux caractéristiques de ces îles, et plutôt bonnes aussi ! Les portions sont généreuses et raisonnablement tarifées, et assurez-vous de choisir un peu de vin local (vino payés) pour tout arroser.

Si votre intérêt pour la culture culinaire ibizienne s'étend au-delà de sa consommation, ou simplement si vous avez été inspiré par ce que vous venez de goûter, alors jetez un œil autour de l'usine de production de saucisses. Ce n'est pas seulement une occasion de découvrir davantage sur les traditions locales, mais vous pouvez également vous acheter quelques-unes de ces saucisses à emporter avec vous !