Plaza del Sol

Nimensä mukaisesti Plaza del Solilla on suuri auringonpaistetta saava terassi, jolta avautuvat upeat näkymät Ibizan satamaan ja lähestyviin linnoituksiin. Puukulhoissa on värikkäitä hedelmiä, jotka reunustavat kivisiä portaita, ja pöydät on katettu raikkaalla valkoisella liinalla; tämä on todella yksi kaupungin romanttisimmista paikoista.

Auki klo 10, Plaza del Sol tarjoaa ihanteellisen ympäristön rentouttavalle aamiaiselle tai nopealle kahville; autuas tuulahdus varhaisille lintuile, jotka tutkivat Dalt Vilan aluetta ennen keskipäivän auringon huippua. Yön tullessa ravintola herää eloon, ja sen johdonmukaisesti ohjaa Michelin-koulutettu Javier Roig. Menu, joka esittelee monia erinomaisia klassisia Välimeren ruokia, on erittäin suosittu sekä paikallisten että turistien keskuudessa, ja se tulee varmasti jatkamaan samalla tavalla, jos se pysyy uskollisena vaikuttavalle maineelleen.

Huomattava ympäristö upealla ruoalla ja joillakin parhaista espanjalaisista viineistä ei ole yllättävää, että Plaza del Sol on todellinen aarre ravintolana Ibizan kaupungissa. Välttääksesi mahdollisuuden jäädä ilman, on vahvasti suositeltavaa varata pöytä etukäteen, sillä ravintola on erittäin vilkas koko kesäkauden.