La Oliva
Ibiza
Aikanaan Plaza de Vilalla kulkiessasi kohtaat Calle Santa Creun, kivisen kadun, jolla tilaisuudet sijaitsevat. La Olivian sisustus heijastaa voimakkaasti ympäristöään; tyypillisesti espanjaa laatta-lattialla ja korkeilla puupalkki-kattoilla. Ravintolassa on kaksi erillistä ruokailuhuonetta, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen luonteensa, molemmat esittelevät Välimeren esineitä säilyttäen samalla monia alkuperäisiä piirteitään. Intiimi mutta tunnelmallinen terassi tekee ruokailusta hauskan ja nautinnollisen kokemuksen, jossa voi rentoutua ja nauttia ohikulkevista näkymistä 'yläkaupungissa'.
La Oliva ylpeilee korkealaatuisen mutta kohtuuhintaisen Välimeren keittiön tarjoamisesta, johon vaikuttaa hieman Provencen Ranska. Se ei petä! Tälle alueelle tyypillisesti ruokalista koostuu monista erilaisista tuoreista kalaruuista ja liharuokista, joilla on jokaisella oma ainutlaatuinen makunsa saarelta. Erityisesti kahdesta voi vain olla vaikuttunut: meribassi, paistettu suolakuorussa tai lampaan kylki, jota tarjoillaan kermakastikkeen kanssa. Pääkokki René Salle erikoistuu myös tuoreeseen pasta-annokseen, jotka ovat jatkuvasti erittäin korkeatasoisia.
La Olivaa kuvaa sen henkilökunta; ystävällinen, hauska, tervetullut ja ennen kaikkea johdonmukaisesti vaikuttava. Ravintola on avoinna joka päivä klo 19:30–01:00, mutta sen suosion vuoksi ennakkovarauksen tekeminen on suositeltavaa, erityisesti jos haluat nauttia ulkona ruokailusta huippusesongin aikana.
