Ispirto

Se beneficia de una excelente ubicación (en el casco antiguo de Ibiza) y del maravilloso edificio con carácter en el que se encuentra. Por lo tanto, Ispirto no solo actúa como un hub para los locales durante todo el año, sino que también es un imán para el público que pasa, atrayendo a numerosos turistas. Esta mezcla ecléctica de visitantes ayuda a crear la fantástica atmósfera que este lugar alberga todo el día y bien entrada la noche.

Si estás buscando algo para comer por la ciudad de Ibiza, no te equivocarás con Ispirto. Es un entorno informal en el que recargar energías durante un día ajetreado de compras o turismo, y está idealmente situado para ambos. La cocina está abierta entre mediodía y 16:00 para el almuerzo y de 20:00 a 1:00 para la cena, aunque los croissants y las tartas de fruta están disponibles con tu espresso matutino y la conexión wifi gratuita. La cocina es simple y limitada, pero esto es definitivamente algo positivo y funciona muy bien en este ambiente. Se hace hincapié en la calidad y frescura de los productos, muchos de los cuales provienen del mercado, a solo unas calles de distancia. Las ensaladas y los sándwiches se combinan con foie gras y langosta, lo que añade una genuina clase al menú, todo ello a precios sorprendentemente razonables.

La multitud de la noche es igualmente cosmopolita y puede ser bastante animada, aunque no es estrictamente un bar previo a la discoteca. La atmósfera es mucho más relajada, con bebedores de cócteles que se derraman en la terraza de la acera, socializando y disfrutando del entorno. En el interior, la decoración (toda recién instalada desde la toma de posesión) es discreta y elegante, y el bar está bien surtido, incluyendo algunos de los espíritus más atípicos. La lista de cócteles es inigualable y presenta todos los clásicos y muchas invenciones creativas, que hacen uso de ingredientes de la cocina como la miel y el wasabi para construir algunas sensaciones de sabor magníficas.