La Paloma

Parece que el equipo de mydestination Ibiza no es el único que lo piensa, ya que La Paloma siempre atrae a un gran número de turistas y locales de toda la isla. La historia detrás de este lugar es tan notable como su excelente producto. Se inauguró en 2004 por un dúo de madre e hija de Italia que, a pesar de su pasión por la cocina, prácticamente no tenían experiencia en restaurantes antes. A través de su propia mezcla de servicio amable, cuidadosa selección de ingredientes y trabajo mágico en la cocina, La Paloma fue inmediatamente un éxito y desde entonces ha ampliado el área de comedor y ha abierto una cafetería.

El edificio que alberga La Paloma está lleno de carácter, especialmente cuando se enciende el fuego, pero generalmente solo se utiliza en invierno. Para los meses más cálidos, se utiliza la hermosa terraza del jardín, que proporciona un entorno encantador en el que comer, lejos de cualquier tráfico o ruido fuera del restaurante. Los muebles son simples y sin complicaciones, generando una atmósfera relajada y bastante acogedora. Sin duda es una experiencia agradable para cualquier persona, desde parejas románticas hasta grandes grupos y familias. Sin embargo, para comprender verdaderamente la filosofía de La Paloma, debes probar la comida. Solo entonces se puede apreciar la dedicación que se pone en la creación de cada plato y el ardor del personal aquí.

El menú está en constante cambio y evolución, aunque muchos de los entrantes, incluidos favoritos como las Croquetas de Bacalao y el Tataki de Atún, siempre permanecen. El siempre popular Solomillo también es una característica permanente, pero el resto de los platos principales varían según la disponibilidad y la temporada, con un enorme énfasis en productos frescos y de alta calidad. El 90% de las verduras son suministradas por el propio jardín de La Paloma y el pan orgánico se hornea fresco diariamente en el lugar. Todo se convierte en algunas creaciones superbias como los risottos y pastas, que combinan los ingredientes de cosecha propia con los mejores quesos y pasta fresca de Italia. Recomiendo dejar un poco de espacio para el postre si es posible, ya que el Fondant de Chocolate es una delicia, servido con helado delicioso.