Il Vaticano

Como se podría imaginar por tal nombre, una entrada bastante grandiosa da paso a un área de comedor opulenta donde columnas de mármol y magníficos murales en el techo aportan un toque neoclásico a la escena gastronómica de Ibiza. Adivinando, ¡esta es la más cercana que estuvo Leonardo Di Vinci de dejar su huella en la Isla Blanca!

Sin dejarse superar por la rica decoración que está incrustada en todo Il Vaticano, la cocina de base italiana es igualmente impresionante, encajando perfectamente con el entorno. Es evidente que se ha dedicado mucho pensamiento a la obtención de ingredientes y la preparación de la comida; algo que se refleja indudablemente en los finos sabores que están asociados con cada uno de los platos. Los mejillones en una salsa de vino blanco y ajo como entrante eran abundantes y superbos. Para el plato principal, hay una variedad de platos de pasta fresca, carnes y pescados disponibles, siendo nuestro consejo probar cada uno de ellos. Si esto no es viable, entonces opta por la trucha ahumada acompañada de patatas, cebollas a la parrilla y un aderezo de vinagre balsámico. En lo que respecta a los postres, no deberías estar muy lejos de la verdad con los profiteroles caseros, ¡pero sería un error influir en tu decisión de ninguna manera, forma o forma!

Aunque hay un menú a la carta disponible en todo momento, el menú del día que cambia diariamente proporciona una opción extremadamente razonable y diversa que consiste en una comida de tres platos por 18 €, con la opción adicional de vino por 23 €, o para esa ocasión especial la comida, vino y champán (¡no Cava!) por 28 €. Il Vaticano está abierto todos los días de la semana de 19:00 a 00:00.