Can Caus

Como muchos de los restaurantes más distintivos de Ibiza, este restaurante se encuentra en 'el medio de la nada', en la carretera hacia Sant Miquel. Lo que distingue a Can Caus del resto es su dedicación continua a los productos de suministro local, y en particular, a las carnes orgánicas. Con ingredientes tan bien elegidos y de calidad, no me sorprende que la comida aquí sea tan bien considerada; el restaurante es especialmente popular entre los locales.

La especialidad aquí es, sin duda, las salchichas caseras; la sobrasada y la butifarra son características de estas islas, ¡y bastante buenas también! Las raciones son abundantes y a precios razonables, y asegúrate de elegir alguno de los vinos producidos localmente (vino payés) para acompañarlo todo.

Si tu interés en la cultura gastronómica ibicenca va más allá de su consumo, o simplemente si te has sentido inspirado por lo que acabas de probar, entonces echa un vistazo a la fábrica de producción de salchichas. No solo es una oportunidad para descubrir más sobre las tradiciones locales, ¡sino que también puedes comprarte algunas de esas salchichas para llevar contigo!