Nanking

Beliggende lige bag Ibizas livlige havn er denne velkendte spisested praktisk taget lige så fast en genstand i byen som de gamle befæstninger i Dalt Vila. Man mødes altid med et stort smil fra ejeren Jamie Chan, Nanking afspejler meget hans professionalisme og passion. Dekorationen er karakteristisk kinesisk med restaurantens overraskende rummelige og elegante interiør, der har en række billeder forbundet med en sådan region.

Der siges at være lagt megen tanke og indsats i forberedelsen af menuen, og resultaterne kan ses. Køkkenet er typisk for en kinesisk restaurant, men der er intet almindeligt ved de udsøgte smagsoplevelser, der er forbundet med maden. De kinesiske svinsvansker og stegte ribben er bestemt værd at prøve, ligesom fisk- og kyllingeretterne er lige så imponerende. Det stopper ikke der. Som tilbehør til måltidet praler Nanking af nogle af de fineste spanske Reservas i sin vidunderligt veludstyrede og diverse vinkælder.

Restauranten har modstået tidens test og formået at opretholde sine høje standarder i 25 år. Servicen er meget professionel med høflige og glade tjenere, der er villige til at give råd, hvis det er nødvendigt. Nanking anbefales helt sikkert til enhver beundrer af kinesisk køkken. Restauranten er åben året rundt, lukker hele dagen onsdag og til frokost torsdag. De tilbyder også en take away-service.