La Oliva
Ibiza
Kort fortalt
Når du krydser Plaza de Vila, vil du blive mødt af Calle Santa Creu, den brostensbelagte gade, hvor venue ligger. Indretningen af La Olivia afspejler i høj grad sine omgivelser; typisk spansk med flisebelagte gulve og høje træbjælkelofter. Der er to separate spisestuer, hver med sin egen unikke karakter, som begge udstiller middelhavsarer samtidig med at de bevarer mange af deres oprindelige funktioner. En intim, men stemningsfuld terrasse gør middagen til en sjov og fornøjelig oplevelse, hvor man kan læne sig tilbage og absorbere de forbipasserende syn i 'den høje by'.
La Oliva er stolt af at producere højkvalitets men rimelig middelhavsmad med en let indflydelse fra provinsiel Frankrig. Det skuffer ikke! Karakteristisk for denne region er menuen domineret af en række forskellige friske fisk- og kødretter, der hver især har deres egen unikke smag fra øen. Særligt fremhævet er der især to retter, man kan kun blive imponeret over havaborren, bagt i indbundet havsalt eller lammekøllen ledsaget af en cremet hvidløgssauce. Kokken René Salle specialiserer sig også i frisklavede pastaretter, der konsekvent er af meget høj standard.
La Oliva er kendetegnet ved sit personale; venligt, sjovt, imødekommende og vigtigst af alt konsekvent imponerende. Restauranten har åbent hver dag fra 19:30 til 01:00, men på grund af sin popularitet er det tilrådeligt at booke på forhånd, især hvis du ønsker at spise udendørs i højsæsonen.
