Il Vaticano

Som man kunne forestille sig med et sådant navn, fører en ret storslået indgang til et overdådigt spiseområde, hvor marmor søjler og storslåede loftsmalerier giver en neoklassisk stemning til Ibiza spise scene. På et gæt er dette det tætteste, Leonardo Di Vinci kom på at sætte sit præg på den Hvide Ø!

For ikke at blive overgået af den rige dekoration, der er indlejret i hele Il Vaticano, er den italienske baserede cuisine ligeså imponerende og passer perfekt ind i de givne omgivelser. Det er tydeligt, at der er lagt stor omtanke i indkøb af ingredienser og tilberedning af maden; noget, der uden tvivl afspejles i de fine smagsnuancer, der er forbundet med hver eneste ret. Muslingerne i en hvidvins- og hvidløgssauce til en forret var både rigelige og fremragende. Til hovedret er der et udvalg af friske pastaretter, kød- og fiskeretter tilgængelige, og vores råd er at prøve hver eneste af dem! Hvis dette er urealistisk, så vælg den røgede ørred ledsaget af kartofler, grillede løg og en balsamico dressing. Hvad angår desserterne, bør du ikke komme langt fra mærket med de hjemmelavede profiteroles, men det ville være forkert at påvirke din beslutning på nogen måde!

Selvom en A La Carte menu er tilgængelig hele tiden, giver den dagligt skiftende menu et ekstremt rimeligt og alsidigt valg bestående af et tre-retters måltid for €18, med den ekstra tilføjelse af vin for €23, eller til den særlige lejlighed måltidet, vin og champagne (ikke Cava!) for €28. Il Vaticano er åbent hver dag i ugen fra 19:00 – 00:00.