El Faro

Smart men beskedent, er restaurantens tilstødende terrasse dekoreret med farverige fuglebure og blomster kunstnerisk draperet fra de overhængende træer. Denne tropiske baldakin giver plads til et energisk udendørs spisested og et typisk internationalt publikum. Der er uden tvivl en afslappet atmosfære på El Faro, hjulpet af rolige udsigter ud over Ibizas ventende havn.

Køkkenet er karakteristisk spansk; et stort udvalg af fiskevalg komplimenteres godt af en række traditionelle og mere kreative kødopskrifter fra regionen. Som forventet er den bagte havbars i frisk salt altid i høj efterspørgsel, ligesom de forskellige paella-sammensætninger. Det sagt, der er ingen tvivl om, hvad El Faro’s signaturret er – friskkogt hummer, taget direkte fra tanken, som er åbent synlig i hele spisestuen. Man siger, at en travl restaurant er et tegn på et godt spisested, og dette var bestemt tilfældet her. Selvom Ibiza uden tvivl har steder, der serverer bedre mad, har El Faro beliggenheden og atmosfæren, som mange andre ville give meget for. De imponerende udsigter over havnen er blot en af de faktorer, der driver succesen for et sådant etablissement. Den tætte nærhed til Ibiza By i sig selv er en anden - det er mindre end et minut at gå til det travle nattelivsnut i den gamle by. Når man kombinerer dette med den effektive service og det venlige personale, er man næsten garanteret en vinder.

El Faro er åbent fra middag til 01:00 (og 03:00 i august). Som tilfældet er med mange restauranter i området, er det værd at booke på forhånd, da de bliver meget travle i højsæsonen.