Cicale

Sagt kort, Cicale er et perfekt eksempel på, hvordan man kombinerer det gamle med det nye til en fantastisk effekt. Superb haver giver plads til den ældste finca-restaurant på øen, hvor man kan vælge at smage den storslåede italienske cuisine midt i virkelig enestående omgivelser. I sommermånederne er fokus helt bestemt på at spise alfresco, hvor sværme af mennesker nyder sig under de naturlige trækroner og tilstødende store terrasse. Alternativt, når de køligere måneder indfinder sig, komplementerer en brændende pejs perfekt det udsøgt dekorerede interiør for at sætte tonen til den perfekt afslappende vinteraften.

Langt fra at blive overgået, giver den autentiske italienske cuisine det ægte samtaleemne til denne superb restaurant. En menu der er prydet med organiske ingredienser og kreative retter tilbyder noget for alle smagsløg, med det endelige resultat, der konsekvent er strålende. For at undgå elementer af monotoni ændrer de kunstneriske kokke menuen ugentligt, idet cuisine'en hovedsageligt er underlagt den pågældende sæson. Hjemmelavede pasta- og risottoretter er rigelige, sammen med friske kød- og fiskealternativer med et twist og et bredt udvalg af desserter. Særligt værd at bemærke er oksemørbraden og havaborre-ravioli med friske tomater og basilikum; begge lige sublim på deres egen måde. For en dessert prøv ricotta- og pæremousse eller den friske frugt tiramisu.

De karismatiske restauratører Michaela og Paolo sætter eksemplet for restauranten at trives på. En professionel og uklanderlig tilgang er i overensstemmelse med den sjove og trøstende middelhavs glans i overflod. Det er en ægte fornøjelse at spise på Cicale, og efter fire års drift er det kun et spørgsmål om tid, før de bliver et af de internationalt anerkendte navne på Ibiza. Hold øje med dette...