Can Caus

Som så mange af de mest markante spisesteder i Ibiza, ligger denne restaurant 'midt i ingenting', på vejen til Sant Miquel. Det, der adskiller Can Caus fra resten, er en kontinuerlig dedikation til lokalt leveret produce, og især økologisk kød. Med sådanne velvalgte, kvalitets ingredienser, gætter jeg på, at det ikke er overraskende, at maden her er så højt værdsat; restauranten er især populær blandt de lokale.

Specialiteten her er uden tvivl de hjemmelavede pølser; sobrasada og butifarra, som begge er karakteristiske for disse øer, og også ret gode! Portionerne er generøse og rimeligt prissat, og sørg for at vælge noget af den lokalt producerede vin (vino payés) til at skylle det hele ned med.

Hvis din interesse for ibizansk madkultur strækker sig udover dens forbrug, eller hvis du simpelthen er blevet inspireret af det, du lige har smagt, så tag et kig rundt i pølseproduktionsfabrikken. Dette er ikke kun en chance for at lære mere om lokale traditioner, men du kan også købe nogle af de pølser med dig, som du kan tage med hjem!