Ispirto

Det drager fordel af både en fremragende beliggenhed (i den gamle bydel af Ibiza) og den vidunderlige karakterfyldte bygning, som det er beliggende i. Derfor fungerer Ispirto ikke kun som et knudepunkt for lokale året rundt, men er også en magnet for den forbipasserende mængde, der tiltrækker et antal turister. Denne eklektiske blanding af besøgende hjælper med at skabe den fantastiske stemning, som dette sted rummer hele dagen og langt ud på natten.

Hvis du leder efter noget at spise i nærheden af Ibiza by, så kan du ikke gå galt i byen med Ispirto. Det er en afslappet atmosfære, hvor du kan tanke op under en travl dag med shopping ellerSightseeing, og det er ideelt placeret til begge dele. Køkkenet er åbent mellem kl. 12 og 16 til frokost og fra 20 til 01 til middag, selvom croissanter og frugtterter er tilgængelige sammen med din morgenespresso og gratis wifi-internet surfing. Køkkenet er enkelt og begrænset, men det er meget positivt, og det fungerer med stor effekt i dette miljø. Vægten ligger på kvaliteten og friskheden af produkterne, hvoraf meget er købt på markedet, blot et par gader væk. Salater og sandwitches kombineres med foie gras og hummer, hvilket tilføjer ægte klasse til menuen, som alle er til overraskende rimelige priser.

Aftensmængden er ligeså kosmopolitisk og kan være ret livlig, selvom dette ikke strengt taget er en pre-club bar. Atmosfæren er meget mere afslappet, med cocktaildrikkere, der strømmer ud på fortovsterrassen, socialiserer og nyder omgivelserne. Indenfor er indretningen (alt nyindrettet siden overtagelsen) neddempet og stilfuld, og baren er veludstyret med nogle af de mere atypiske spiritus. Cocktaillisten er uovertruffen og indeholder alle klassikerne og mange kreative opfindelser, der bruger køkkeningredienser som honning og wasabi til at konstruere nogle storslåede smagsoplevelser.