Ære være Ibiza Cocktail Kongen!
Den glatte, søde drik og den varme krydrede sirup var simpelthen et ægteskab skabt i himlen...
10. juni 2011 - Jorge Christian Amaro, cocktailbarmanden på Santa Eulalias Guarana, steg til tops i feltet og blev den første nogensinde Hierbas Ibicencas Cocktail Konge, idet han besejrede otte andre konkurrenter ved Nagai Restaurant. Alban Charles fra Monkey Bar kom på andenpladsen, mens Km5’s Andrei Harcha opnåede tredjepladsen, og Pedro Garcia fra Zest Mixology og Savannah Beach Club kom ind på fjerdepladsen i denne mest eftertragtede af Ibiza events.
Amaro, som har arbejdet som bartender i fem år, overgik sin konkurrence med sin konceptuelle cocktail ‘The Bibicenco’. Lavet af Baileys, crème de coco, banan og selvfølgelig Hierbas, blev blandingen meget smart afsluttet med en tarragon-bestrøget sukkerkant, sammen med en dristig sprøjte fyldt med en krydret sirup lavet af chili, ingefær og rødbede. Kombinationen af den glatte, søde drik og den varme krydret sirup var simpelthen en ægteskab lavet i himlen, og repræsenterede smart den søde og rolige side af Ibiza samt hendes varme og krydret kant, som begge fungerede sammen i harmoni.
Amaro præsenterede sine talenter for et dommerpanel, der inkluderede Vaughan fra Monkey Bar og Funky Room, My Guide Ibizas indholdsredaktør og tidligere kok Chantal Azevedo, og White Ibizas madblogger Mark E. Watkins, en personlig kok og caterer på Ibiza. I løbet af sin 15-minutters præsentation imponerede Amaro dommerne med sin klare forklaring af de anvendte ingredienser, mens det færdige produkt var unikt og lækkert. Med sin sejr tjente Amaro en gratis uges leje af en Burton, leveret af Ducks United, en eftermiddag på den Rinker Bowrider speedbåd, en gourmetmiddag for to på Nagai, og en dag med eventyr, venligst leveret af den Paintball Lounge Party.
“Deltagerne blev bedt om at lave noget originalt, og Christian gjorde netop det. Da jeg først så ham lave drikken, tænkte jeg ‘Dette bliver alt for sødt’, men siruppen i sprøjten blæste mig væk og bragte drikken til et helt nyt niveau. Simplere genialt!” – Chantal Azevedo, Dommer
Charles’ cocktail på andenpladsen kombinerede Hierbas med vodka, cava og rosenperler, og imponerede dommerne med sin kompleksitet og opfindsomhed af smagsnuancer. For at belønne Charles donerede Boats Ibiza en eftermiddag på Rinker Bowrider speedbåden, komplet med wakeboarding, vandski, snorkeling og alle drikkevarer, og Nagai sponsorerede endnu en gang en romantisk middag for to.
Afslutningsvis var Harchas cocktail på tredjepladsen en sommerlig drik, der kombinerede Hierbas med passionsfrugt, frisk appelsin- og limejuice, samt mynte og sukker, mens Garcias lækre blanding af kiwi og basilikum, suppleret med nogle dygtige flairbartending færdigheder for at imponere publikum, opnåede fjerdepladsen. For sine bestræbelser vandt Harcha også en eftermiddag på Rinker Bowrider speedbåden og en kasse med Mari Mayans, mens Garcia tog hjem med en gavepose.
Eventet fandt sted på Nagai restaurant på Ibizas San Juan vej, og blev støttet ikke kun af Boats Ibiza og Ducks United, men også den berømte producent af Hierbas Ibicencas La Familia Mari Mayans, Envy Events, The Paintball Lounge Party og Zest Mixology.
“Vores mål var at se, om vi kunne tage en ikonisk Ibiza-drink og gøre den endnu mere så. De deltagende bartendere trak virkelig det bedste op af hatten og kom med nogle fænomenale nye drikke, der uden tvivl vil blive nydt på hele øen i denne sommer.” – Ralph Behnke, Eventarrangør
Faktisk var eventet så stor en succes, at MyDestination.com/Ibiza-teamet allerede kribler for at starte med at organisere næste års hierbas cocktail konkurrence:
“Vi handler om Ibiza - strande, steder, mennesker og mad. Vi nyder at hjælpe dig med at udforske øen, der fejrer fejring, med lethed og stil” – Charlotte Firmi, My Guide Ibiza
